Grüner Spargel auf Whipped Feta mit Limette – cremiges Plancha-Rezept
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Kategorie
Dinner
Cuisine
Mediterran inspirierte Küche
Portionen
2
Zubereitungszeit
10 Minuten
Koch-/Backzeit
8 Minuten
Calories
380
Cremig, frisch und kräftig geröstet: Grüner Spargel auf Whipped Feta mit Limette verbindet mediterrane Aromen mit feiner Säure und intensiven Röstaromen. Der Spargel wird in der Pfanne oder auf der Plancha angebraten, bis er leicht gebräunt und no...
AutorPetromax
Zutaten
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500 g grüner Spargel
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200 g Feta
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3 EL griechischer Joghurt
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1 Limette
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Olivenöl
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Salz & Pfeffer
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Optional: Chili, frische Kräuter oder Sprossen
Zubereitung
Whipped Feta zubereiten
Feta, griechischen Joghurt, etwas Limettensaft, Limettenabrieb und einen Schuss Olivenöl in einer Schüssel grob verrühren. Leichte Feta-Stückchen bringen dem Gericht Textur.
Spargel anbraten
Grünen Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen. In einer heißen Pfanne oder auf der Plancha mit etwas Olivenöl kräftig anbraten, bis er leicht gebräunt und noch bissfest ist.
Würzen
Spargel mit Salz und Olivenöl verfeinern.
Anrichten
Whipped Feta auf einem Teller verstreichen, den warmen Spargel darauf anrichten und mit etwas Limettensaft beträufeln. Optional mit Chili, Kräutern oder Sprossen toppen.
Rezeptnotiz
Hinweis: Die Kalorien sind Näherungswerte und basieren auf 500 g grünem Spargel, 200 g Feta, 3 EL griechischem Joghurt, 1 Limette und ca. 2 EL Olivenöl. Optionale Toppings wie Chili, frische Kräuter oder Sprossen können den Wert leicht verändern.
