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Olafs rückwärts gegarter Mutzbraten

Olaf Deharde |

Außen kräftig geröstet, innen wunderbar zart: Olaf gart den Thüringer Mutzbraten zunächst langsam in Schwarzbier vor und grillt ihn anschließend über heißer Birkenholz-Glut knusprig an. Ein echtes Thüringer Feuergericht mit ordentlich Röstaromen.

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