Dutch Oven Suppen – Die besten Rezepte

Kalte Tage verlangen nach warmen Mahlzeiten. Was gibt es Gemütlicheres, als an einem kühlen Abend eine selbstgemachte Suppe aus dem Dutch Oven zu genießen? In diesem Beitrag stellen wir dir unsere liebsten Suppenrezepte vor, die du ganz einfach nachkochen kannst.

Die besten Suppen aus dem Dutch Oven

Käse-Lauch-Suppe aus dem Dutch Oven

• 1000 ml Gemüsebrühe
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 200 g Schmelzkäse
• 200 g Schmelzkäse mit Kräutern
• 150 g Cheddar, gerieben
• 150 g Crème fraîche
• 100 g Bacon
• 3-4 Stangen Lauch
• 1 Zwiebel
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Kohlen im Dutch Oven durchglühen. Zwiebel und Lauch schneiden, Bacon würfeln.
2. Anbraten: Bacon im Dutch Oven anbraten, herausnehmen. Hackfleisch und Zwiebeln im Bratfett anbraten, Lauch dazugeben.
3. Köcheln: Mit Gemüsebrühe ablöschen, ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Käse & Creme: Schmelzkäse, Crème fraîche und Cheddar unterrühren, weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.
5. Abschmecken & Servieren: Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, mit Bacon bestreuen.

Hinweis: Für eine detailliertere Anleitung und weitere Tipps zur Zubereitung im Dutch Oven, schau dir gerne das Originalrezept an.

Spargelcremesuppe aus dem Dutch Oven

Eine cremige Spargelcremesuppe ist ein Klassiker der Gemüseküche. Im Dutch Oven zubereitet, erhält sie ein besonderes Raucharoma, das sie zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis macht.

Zutaten:

• 1 kg Spargel
• 1 l Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 3 EL Zitronensaft
• 2 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 Prise Muskatnuss
• Etwas Petersilie (gehackt), zum Garnieren

Zubereitung:

1. Spargel vorbereiten: Spargel schälen, Enden abschneiden und in ca. 2-3 cm große Stücke schneiden.
2. Anbraten: Spargelstücke im Dutch Oven mit Butter kurz anbraten.
3. Mehlschwitze: Mehl über den Spargel geben und unter Rühren die Gemüsebrühe langsam zugießen, bis eine sämige Soße entsteht.
4. Köcheln: Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Ein Drittel der Spargelstücke herausnehmen und beiseitelegen.
5. Pürieren: Die Suppe mit einem Stabmixer cremig pürieren.
6. Abschmecken: Sahne, Zucker, Zitronensaft, Salz und Muskat hinzufügen und abschmecken.
7. Anrichten: Die Suppe in Teller füllen und mit den beiseitegelegten Spargelstücken und Petersilie garnieren.

Hinweis: Für eine detailliertere Anleitung und weitere Tipps zur Zubereitung im Dutch Oven, schau dir gerne das Originalrezept an.

Kartoffelsuppe mit Bacon-Croutons

Die Kartoffelsuppe ist vielseitig und lässt sich nach Belieben variieren. Im Dutch Oven zubereitet, ist sie ein herzhaftes Gericht für kalte Tage und eignet sich auch hervorragend als Grundlage für andere Gerichte.

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln (mehlig)
• 125 g Baconwürfel
• 3 Scheiben Toastbrot
• 2 Möhren
• 2 Zwiebeln
• 200 g Sellerieknolle
• 1/4 Bund Petersilie
• 1 l Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 EL Butter
• 1 TL Salz
• 1 TL Majoran
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/2 TL Muskatnuss

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Kartoffeln, Möhren und Sellerie schälen und würfeln. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Toastbrot in Würfel schneiden.
2. Bacon & Croutons: Bacon in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Toastwürfel hinzufügen und mitrösten. Croutons beiseite stellen.
3. Anbraten: Zwiebelwürfel in erhitztem Dutch Oven glasig dünsten. Restliches Gemüse hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
4. Köcheln: Gemüsebrühe angießen, Dutch Oven verschließen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
5. Pürieren & Abschmecken: Sahne hinzufügen und Suppe pürieren. Mit Salz, Majoran, Pfeffer und Muskat abschmecken.
6. Servieren: Suppe in Schalen füllen und mit Bacon-Croutons und gehackter Petersilie garnieren.

Hinweis: Für eine detailliertere Anleitung und weitere Tipps zur Zubereitung im Dutch Oven, schau dir gerne das Originalrezept an.

 Tomatensuppe mit frischen Tomaten

Ein Geschmackserlebnis für alle Sinne: Die Kombination aus süßen Tomaten, aromatischen Kräutern und dem rauchigen Aroma des Feuertopfs macht diese Tomatensuppe zu einem unvergesslichen Genuss.

Zutaten:

• 1 kg reife Tomaten
• 100 g Tomatenmark
• 100 ml Wasser
• 50 ml Olivenöl
• 2 rote Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 2 Thymianzweige
• 2 Rosmarinzweige
• 2 EL Rohzucker
• 1 EL Oregano
• 1 Zitrone
• 1 TL Meersalz
• 1 TL Pfeffer Symphonie
• Optional: Crème fraîche

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Grill auf indirekte Hitze von 180°C vorheizen. Tomaten vierteln, Zwiebeln vierteln, Zitrone in Scheiben schneiden und Knoblauch abziehen.
2. Marinieren: Alle Zutaten in einer gusseisernen Pfanne vermengen.
3. Grillen: Die Pfanne für 45 Minuten indirekt auf dem Grill garen.
4. Pürieren: Kräuter und Zitronenscheiben entfernen. Restliche Zutaten pürieren.
5. Finalisieren: Püree in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
6. Servieren: Mit einem Klecks Crème fraîche oder einem Spritzer Balsamico servieren.

Hinweis: Für eine detailliertere Anleitung und weitere Tipps zur Zubereitung im Dutch Oven, schau dir gerne das Originalrezept an.

Kürbissuppe aus dem Potjie

Nichts verkündet den Herbst so laut wie eine dampfende Schüssel Kürbissuppe. Im Potjie über dem offenen Feuer zubereitet, entfaltet sie ein unvergleichliches Aroma und wärmt von innen. Die Kombination aus süßem Kürbis, würzigen Gewürzen und dem rauchigen Geschmack des Feuers macht diese Suppe zu einem echten Herbstklassiker.

Zutaten:

• 2 mittelgroße Butternut Kürbisse
• 2 mittlere Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Möhren
• 20 g Ingwer
• 200 g Crème Fraîche
• 4 EL Olivenöl 
• 1 l Gemüsebrühe
• Muskat
• Pfeffer
• Salz
• Kurkuma
• Chipotle Chili (nach Geschmack) 

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch würfeln, Möhren in Stücke schneiden, Ingwer reiben.
2. Anbraten: Olivenöl im Potjie erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anschwitzen. Kürbis und Möhren hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Köcheln: Gemüsebrühe angießen und ca. 45 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
4. Pürieren: Gemüse mit einem Stabmixer pürieren.
5. Abschmecken: Crème Fraîche unterrühren, mit Muskat, Kurkuma, Chipotle, Salz und Pfeffer abschmecken.

Hinweis: Für eine detailliertere Anleitung und weitere Tipps zur Zubereitung im Dutch Oven, schau dir gerne das Originalrezept an.

Topf oder Dutch Oven?

Ein Topf ist praktisch, aber ein Dutch Oven ist ein Erlebnis. Stell dir vor: Du sitzt am Lagerfeuer, der Duft von brennendem Holz liegt in der Luft und im Dutch Oven köchelt die Kürbissuppe vor sich hin. Das Kochen im Dutch Oven ist mehr als nur das Zubereiten eines Gerichts, es ist eine Erfahrung für alle Sinne. Die Hitze des Feuers, das Zischen der Zutaten, der Duft von Rauch und Kräutern – all das macht das Kochen im Dutch Oven zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Wir haben dir im folgenden nochmal alle Vorteile vom Dutch Oven gegenüber klassischen Haushaltstöpfen aufgeslistet: 

Während ein normaler Topf durchaus geeignet ist, bietet der Dutch Oven einige entscheidende Vorteile. Er verleiht einen intensiveren Geschmack, sorgt für ein gleichmäßiges Garen und macht das Kochen zu einem ganz besonderen Erlebnis. Wenn du Wert auf ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis legst und außerdem gerne im Freien kochst, ist der Dutch Oven die perfekte Wahl!

Tipps für das Kochen einer Suppe im Dutch Oven

Das Kochen im Dutch Oven ist zwar ein Erlebnis, aber es erfordert auch ein wenig Übung. Mit diesen Tipps wird deine Suppe garantiert ein voller Erfolg:

• Die richtige Hitze: Die Anzahl der Briketts bestimmt die Hitze im Dutch Oven. Zu wenig Hitze bedeutet eine längere Kochzeit, zu viel Hitze kann dazu führen, dass die Suppe anbrennt. Beginne mit einer mittleren Hitze und passe sie nach Bedarf an.
• Regelmäßig kontrollieren: Besonders am Anfang solltest du den Dutch Oven regelmäßig öffnen und nachsehen, wie weit die Suppe gekocht ist. So kannst du rechtzeitig eingreifen, falls etwas nicht stimmt.
• Flüssigkeit nachgießen: Wenn die Suppe zu dick wird, gieße einfach etwas Brühe oder Wasser nach. Achte darauf, dass die Zutaten immer mit Flüssigkeit bedeckt sind.
• Gleichmäßiges Garen: Drehe den Dutch Oven während des Kochvorgangs gelegentlich um 90 Grad. So stellst du sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig garen.
• Holzart: Die Wahl des Holzes für die Briketts kann den Geschmack der Suppe beeinflussen. Harthölzer wie Buche oder Eiche verleihen ein rauchiges Aroma.
• Anzündhilfe: Verwende eine Anzündhilfe, um das Feuer schnell und einfach zu entfachen.
• Untersetzer: Stelle den Dutch Oven immer auf einen hitzebeständigen Untersetzer.
• Sicherheit: Trage beim Umgang mit dem heißen Dutch Oven immer hitzebeständige Handschuhe.
• Experimentieren: Habe keine Angst zu experimentieren! Probiere verschiedene Kürbissorten, Gewürze und Zutaten aus.

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