Kaiserschmarrn
Portionen
2
Zubereitungszeit
10 Minuten
Koch-/Backzeit
20 Minuten
Die
Spezialität aus Österreich kommt jetzt aus dem Deckel – kein Schmarrn. Der Hit
für Groß und Klein lässt sich ganz einfach im Dutch Oven Deckel über offenem
Feuer zubereiten. Mit diesem Kaiserschmarrn bringst du garantiert wieder Sonne
in jede Regenstimmung. Wir zeigen dir, wie du dieses Rezept im Handumdrehen
zubereitest.
Petromax
Zutaten
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200 g Mehl
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6 Eier (groß)
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50 g Zucker
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1 EL Vanillezucker
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350 ml Milch
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40 g Butter
Zubereitung
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Das Eigelb zusammen mit Zucker, Vanillezucker und Milch schaumig rühren, Mehl und Eischnee unterheben.
Butter im Deckel des Feuertopfes zerlassen und die Hälfte des Teiges hineingeben. Diesen nun stocken lassen, bis die Unterseite braun ist (Achtung: Nicht von beiden Seiten braten.). Dann den Teig in grobe Stücke zerteilen und alles noch einmal ganz kurz im Deckel belassen. Danach die zweite Teighälfte genauso zubereiten.
Tipp: Am besten schmeckt der Kaiserschmarrn mit Puderzucker und einer Vanille- oder fruchtigen Beerensoße.
