Duo vom estnischen Flussbarsch
Das ultimative Catch-&-Cook-Rezept von der Ostseeküste: Der fangfrische Barsch wird in zwei Aggregatzuständen inszeniert – einmal als puristisches, eiskaltes Sashimi...
Duo vom estnischen Flussbarsch
-
Das Muhu-ReubenDas Muhu-Reuben
Eine baltisch-deutsche Interpretation des Reuben-Klassikers auf dunkel geröstetem Muhu-Brot, serviert als offenes Sandwich. Zarte, rosa gegrillte Lammlachse treffen auf nussiges...
-
Pfifferling-PfannePfifferling-Pfanne
Eine köstliche Pfifferling-Pfanne mit Rauchsauna-Schinken und vorgekochten Pellkartoffeln, die über einem kräftigen Holzfeuer zubereitet wird. Ideal für ein rustikales Essen...
-
Estnische Waldpilz-TrilogieEstnische Waldpilz-Trilogie
Diese estnische Waldpilz-Trilogie vereint gegrillte und marinierte Pfifferlinge, konfierte Austernseitlinge und eine intensive Pilzsauce aus gemischten Waldpilzen. Ein köstliches Gericht,...
-
Gegrilltes Skirt Steak mit Thüringer Senf-Duett & gegrilltem Caesar Salad
Gegrilltes Skirt Steak mit Thüringer Senf-Duett & gegrilltem Caesar Salad
Saftiges Skirt Steak, gegrillter Römersalat und gleich zwei Senf-Highlights: Senfkaviar und ein cremiges Bauernsenf-Caesar-Dressing machen dieses Gericht zu einer kräftigen...
-
Gegrillte Aprikosen-Chili-Salsa
Gegrillte Aprikosen-Chili-Salsa
Süße Aprikosen, feurige Chili und frischer Koriander: Durch das kurze Angrillen bekommt diese Salsa intensive Röstaromen und eine feine karamellisierte...
-
Frisch geräucherte Forelle auf Joghurt mit Wildkräutern & Holunder-Kapern
Frisch geräucherte Forelle auf Joghurt mit Wildkräutern & Holunder-Kapern
Rauchige Forelle trifft auf cremigen Joghurt, frische Wildkräuter und eingelegte Holunder-Kapern. Ein leichtes, aromatisches Gericht, das regionale Zutaten unkompliziert miteinander...
-
Olafs rückwärts gegarter Mutzbraten
Olafs rückwärts gegarter Mutzbraten
Außen kräftig geröstet, innen wunderbar zart: Olaf gart den Thüringer Mutzbraten zunächst langsam in Schwarzbier vor und grillt ihn anschließend...
-
Charred Corn Ribs vom Atago mit Calabrian Chili – Estragon Zitronen Vinaigrette
Charred Corn Ribs vom Atago mit Calabrian Chili – Estragon Zitronen Vinaigrette
Rauchig, würzig, frisch: Charred Corn Ribs vom Atago mit Calabrian Chili und Estragon-Zitronen-Vinaigrette. Karamellisierter Mais, feurige Chili und frischer Estragon...
-
Pineapple Bacon Sandwich aus dem Petromax Sandwich-Eisen
Pineapple Bacon Sandwich aus dem Petromax Sandwich-Eisen
Das perfekte Sommer-Sandwich: Knuspriger Bacon, süße Ananas, geschmolzener Käse und BBQ-Sauce – alles aus dem Petromax Sandwich-Eisen! Jetzt Rezept entdecken...
-
Bar-B-Q Spaghetti – Dutch Oven Version
Bar-B-Q Spaghetti – Dutch Oven Version
Saftig, rauchig, unwiderstehlich: BBQ-Spaghetti direkt aus dem Dutch Oven! Mit karamellisierten Stellen und reichlich Pulled Pork – jetzt Rezept entdecken...
-
Sweet Honey BBQ SoßeSweet Honey BBQ Soße
Süß, sauer, rauchig-scharf: Unsere perfekte Chipotle-Sauce! Einfach zubereitet, langsam erhitzt und voller Geschmack. Jetzt Rezept entdecken!
-
Rentier-Burger
Rentier-Burger
Ein Burger voller Geschmack, bei dem Wildfleisch, eingelegte Zwiebeln und Rentierwurst harmonisch zusammenspielen. Kein Schnickschnack, kein Salat – nur purer,...
-
-
Poronkäristys
Poronkäristys
Rentier-Entrecôte vom Schwenkrost mit gesmashten Butterkartoffeln, Preiselbeeren & Mädesüß
-
-
Riitas Kräuter-Parmesan-Stockbrot (Halipuu)
Riitas Kräuter-Parmesan-Stockbrot (Halipuu)
Rustikal, aromatisch und perfekt für draußen – Riitas Kräuter-Parmesan-Stockbrot
-
-
Raor Frito con Arroz a la Menorquina
Raor Frito con Arroz a la Menorquina
Menorca ist ein echtes Naturparadies und perfekt für Fischliebhaber. In diesem Rezept gibt es die menorquinischen Version einer Paella mit...
-
Marrania mit Blutwurst & Honig
Marrania mit Blutwurst & Honig
Rustikal, aromatisch und überraschend harmonisch – die menorquinische Marrania mit Blutwurst und Honig ist ein echtes Geschmackserlebnis.
